I december 2022 udså vi os et unikt område på Holbæk Havn – en lokation med historie, charme og et oplagt potentiale. Vi var enige om, at dette sted kunne blive noget helt særligt, et samlingspunkt for mad, kultur og fællesskab. Men fra idé til realisering var der en lang rejse.
Vi gik grundigt til værks og gennemgik lokalplaner, kommuneplaner og de nødvendige tilladelser. Dialogen med Holbæk Kommunes erhvervskonsulenter, Erhvervsforum, myndighedsområdet og havnens ansvarlige var en essentiel del af processen. Vi mødte store udfordringer undervejs – alt fra asfaltering og håndtering af havnejord til de praktiske aspekter af opbygningen.
Men med vilje, erfaring og et stærkt netværk fandt vi løsningerne. Undervejs skabte vi tætte partnerskaber med dedikerede samarbejdspartnere, og sammen står vi nu bag et stærkt koncept på Holbæk Gl. Havn. Gl. Havn Streetfood er ikke bare et madmarked – det er et levende og bæredygtigt mødested, skabt med passion og respekt for det maritime miljø.
I dag står Gl. Havn Streetfood som et unikt og levende samlingspunkt på Holbæk Gl. Havn. Med respekt for havnens historie og et moderne streetfood-koncept har vi skabt et sted, hvor smage fra hele verden mødes i rå, autentiske rammer.
Vores koncept er bygget op omkring skibscontainere, der smelter naturligt sammen med det maritime miljø. Hver en detalje er gennemtænkt – fra genbrugsmaterialer og bæredygtige løsninger til den hyggelige atmosfære, hvor havnevinden og duften af frisklavet mad skaber en særlig stemning.
Gl. Havn Streetfood huser et stærkt udvalg af passionerede restauratører, der deler vores vision om kvalitet og innovation. Her kan du opleve alt fra autentisk mexicansk streetfood, saftige gourmetburgere og klassisk fish n’ chips til velsmagende specialiteter fra hele verden. Det er et sted, hvor vi skubber til traditionerne og hylder madglæden i alle dens former.
Men Gl. Havn Streetfood er meget mere end mad. Det er et sted, hvor mennesker mødes – til en afslappet frokost i solen, en fyraftensøl med udsigt over havnen eller en stemningsfuld aften med livemusik og gode vibrationer. Vi har skabt en ramme, der ikke bare handler om madoplevelser, men også om fællesskab, kultur og ægte havnestemning.
Vi er stolte af, hvad vi har opbygget sammen med vores partnere, og vi glæder os til at byde endnu flere gæster velkommen på Holbæk Gl. Havn.
